Torréfaction et représentation : café Harrisburg, partenaire local du groupe AAPI sur le vietnamien

Ellen Min, membre de HAPPI (avant au milieu), ainsi que d'autres membres du groupe et la propriétaire d'Elementary Coffee Co. Andrea Grove (à l'extrême droite) tiennent des sacs de café "HAAPI Mornings".

Que vous soyez du matin ou non, un café de Harrisburg propose un nouveau mélange audacieux pour égayer votre journée.

Elementary Coffee Co. a récemment lancé "HAAPI Mornings", un café d'inspiration vietnamienne, en partenariat avec le groupe Harrisburg Asian American Pacific Islander (HAAPI). L'élémentaire a introduit le café en mai, pour célébrer le mois du patrimoine AAPI.

"Tout est une question de visibilité et de représentation", a déclaré Ellen Min, membre de HAAPI. "Plus il y a de représentation et de visibilité, moins nous sommes exclus."

Après avoir été inspirés par un café de New York qui proposait des mélanges de cafés asiatiques, les membres de HAAPI se sont demandé s'ils pouvaient aider à faire en sorte que cela se produise dans leur ville. Le groupe a contacté Andrea Grove, propriétaire d'Elementary, et elle a sauté sur l'idée.

De nombreuses réunions et dégustations plus tard, et le groupe avait un mélange d'inspiration vietnamienne, avec des haricots indiens et un rôti noir.

Après avoir été jugée pour sa cuisine coréenne à plusieurs reprises au cours de sa vie et avoir l'impression que les aliments de sa culture étaient exclus des restaurants et des entreprises, Min était enthousiasmée par le nouveau café.

"Le café lui-même est tellement plus riche et plus diversifié que ce qui est considéré comme un café classique aux États-Unis", a déclaré Grove.

Les membres HAAPI dégustent des échantillons de café lors du processus de création "HAAPI Mornings" chez Elementary Coffee Co.

L'emballage du café a été conçu par l'artiste de Harrisburg Christina Chang, qui a illustré un groupe de membres de la communauté AAPI. De nombreux visages sont en fait des membres HAAPI.

"Maintenant, nous nous voyons enfin, non pas comme un stéréotype, mais en voyant notre plénitude, sur un sac de café", a déclaré Min.

En plus du café, Elementary propose un menu spécial de boissons comprenant du café traditionnel vietnamien chaud et glacé, un Ube Iced Latte et du Saigon Iced Coffee.

Le café et les menus spéciaux seront offerts jusqu'en juin. Une partie des bénéfices servira à soutenir la programmation de HAAPI.

Selon Grove, la réponse des clients a été encore meilleure que prévu.

"Le café rassemble vraiment les gens, et ce café le fait d'une manière si percutante", a-t-elle déclaré.

Il y a une ligne fine entre l'appréciation culturelle et l'appropriation, a expliqué Min. Mais HAAPI était reconnaissant à Elementary d'avoir impliqué intentionnellement et fortement son groupe dans le processus de fabrication du café, démontrant à quoi peut ressembler l'appréciation culturelle lorsque les entreprises s'associent à la communauté.

"Cela a été si spécial et a rempli mon cœur", a déclaré Grove. "C'est vraiment le café de HAAPI."

Elementary Coffee Co. est situé au 256 North St., Harrisburg, et à l'intérieur du Broad Street Market. Pour plus d'informations, visitez leur site Web. Pour en savoir plus sur HAAPI, visitez leur page Instagram.

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6 juin 2023 | par Maddie Gittens

6 juin 2023 | par Lawrence Binda

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